Cantucci
I cantucci sono biscotti toscani tradizionali, croccanti e perfetti da inzuppare nel vin santo o caffè.
Ingredienti
Ingredienti per i Cantucci
- 300 g farina 00 Assicurati che sia ben setacciata: rende i cantucci ancora più friabili!
- 2 uova uova Meglio se a temperatura ambiente: si amalgamano meglio per un impasto liscio.
- 150 g zucchero Io uso zucchero semolato classico, ma va bene anche quello di canna se preferisci un tocco più rustico.
- 100 g mandorle Le mandorle non vanno pelate: la buccia dà sapore e carattere ai cantucci.
- 1 cucchiaino lievito per dolci Basta poco, solo per dare una leggera spinta.
- 1 pizzico sale Non dimenticarlo! Esalta tutti i sapori.
Istruzioni
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Mescola farina, zucchero, lievito e sale in una ciotola.
- Aggiungi le uova e impasta.
- Incorpora le mandorle.
- Forma dei cilindri.
- Sistema i cilindri su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuoci per 20-25 minuti.
- Lascia raffreddare, poi taglia a fette.
- Inforna di nuovo per 10 minuti per dorare.
- Servi e… buona degustazione!
Note
Non lavorare troppo l’impasto: più lo impasti, più rischia di diventare secco. Ti consiglio di bagnarti leggermente le mani per evitare che l’impasto si appiccichi.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 120kcalCarbohydrates: 16gProteine: 3gFat: 5gGrassi saturi: 0.5gSodio: 5mgFiber: 1gZucchero: 6g
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