Crema al Mascarpone e Caffè
Un dolce al cucchiaio dal gusto avvolgente di mascarpone e caffè, perfetto per ogni occasione.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 250 g mascarpone Sceglilo fresco, di buona qualità.
- 2 pezzi uova freschissime Assicurati che siano appena acquistate.
- 80 g zucchero semolato Puoi usare zucchero fine per una crema più liscia.
- 2 tazzine caffè espresso freddo Se ti piace più deciso, aumenta un po' la quantità.
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia Facoltativo, per un aroma rotondo.
- q.b. q.b. cacao amaro in polvere Per la decorazione finale.
- q.b. q.b. biscotti secchi o savoiardi Facoltativi per inzuppare nella crema.
Istruzioni
Preparazione
- Separa le uova in due ciotole pulite, assicurati che non ci siano tracce di tuorlo negli albumi.
- Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
- Aggiungi il mascarpone al composto di tuorli e mescola delicatamente fino a creare una crema liscia.
- Incorpora il caffè espresso freddo e l'estratto di vaniglia.
- Monta gli albumi a neve ferma e uniscili delicatamente alla crema, mescolando dal basso verso l'alto.
Note
Lascia riposare la crema in frigo per almeno 2 ore prima di servire. Ideale come dolce al cucchiaio o come farcitura per torte.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 320kcalCarbohydrates: 28gProteine: 6gFat: 22gGrassi saturi: 13gSodio: 50mgZucchero: 10g
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