Fondant al Cioccolato e Mascarpone
Una deliziosa torta al cioccolato fondente e mascarpone, perfetta per ogni occasione e facile da preparare.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 200 g cioccolato fondente (almeno 70%) Scegli un cioccolato di qualità, intenso e poco dolce.
- 250 g mascarpone A temperatura ambiente si amalgama meglio.
- 100 g zucchero Puoi usare anche zucchero di canna fine.
- 4 unità uova Meglio se freschissime.
- 40 g farina 00 Solo quella che serve per la giusta tenuta.
- 1 pizzico sale Esalta ogni sfumatura di gusto.
Per decorare (facoltativo)
- zucchero a velo o cacao amaro Un tocco finale per rendere il dolce ancora più invitante.
Istruzioni
Preparazione
- Sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e lascialo intiepidire.
- Mescola il mascarpone con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi le uova una alla volta.
- Incorpora il cioccolato fuso con movimenti dal basso verso l'alto.
- Setaccia la farina e aggiungila insieme a un pizzico di sale.
- Prepara uno stampo rotondo imburrato e infarinato. Versa l'impasto e livella.
Cottura
- Inforna a 180°C per 25-35 minuti, il centro deve rimanere leggermente tremolante.
Servire
- Servi tiepidissimo con una spolverata di zucchero a velo o cacao amaro.
Note
Il fondant si conserva in frigorifero fino a 3 giorni. Può essere congelato a fette.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 320kcalCarbohydrates: 30gProteine: 5gFat: 22gGrassi saturi: 12gSodio: 100mgFiber: 2gZucchero: 18g
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