Impasto per la Pizza
Questo impasto per la pizza è soffice, leggero e facile da personalizzare, perfetto per una pizza fatta in casa.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 500 g farina 0 Consigliata per ottenere elasticità.
- 320 g acqua Preferibilmente a temperatura ambiente.
- 20 g olio extravergine d'oliva Scegli un olio dal gusto delicato.
- 10 g sale Aggiungere dopo l'acqua e la farina.
- 3 g lievito di birra fresco Può essere sostituito con 1 g di lievito secco.
Istruzioni
Preparazione dell'impasto
- In una grande ciotola, mescola farina e lievito di birra.
- Versa metà dell'acqua e mescola con un cucchiaio di legno.
- Quando l'acqua è assorbita, aggiungi il sale e la restante acqua. Mescola finché l'impasto non è omogeneo.
- Aggiungi l'olio extravergine e lavora ancora l'impasto.
Impastare e lievitare
- Versa l'impasto su una spianatoia infarinata e impasta energicamente per circa 10 minuti.
- Copri l'impasto con una ciotola e lascialo riposare per 10 minuti.
- Piega l'impasto a forma di lettera e ripeti la piega.
- Trasferisci in una ciotola oliata, copri e lascia lievitare in un luogo tiepido per 2-3 ore.
Stendere e cuocere
- Versa l'impasto in una teglia oliata e stendilo delicatamente.
- Distribuisci sopra il pomodoro condito con olio e sale.
- Cuoci in forno statico a 220°C per circa 15 minuti.
- Aggiungi la mozzarella e cuoci per altri 10 minuti.
Note
Per un risultato croccante, usa una teglia ben oliata. Non sovraccaricare di condimento per evitare che la pizza diventi molle.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 250kcalCarbohydrates: 40gProteine: 8gFat: 5gGrassi saturi: 0.5gSodio: 300mgFiber: 2g
Tried this recipe?Let us know how it was!