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Insalata di Avocado, Uova e Ceci

Un'insalata leggera e fresca, perfetta per l'estate o come piatto sostanzioso in ogni stagione, preparata con avocado, uova sode e ceci.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 9 minuti
Tempo totale 19 minuti
Portata Cena, Piatto Unico, Pranzo
Cucina Mediterranea
Porzioni 2 porzioni
Calorie 350 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti principali

  • 2 pezzi avocado maturi Scegli quelli morbidi al tatto ma non molli.
  • 4 pezzi uova grandi, sode Cucinarle per circa 8-9 minuti dal bollore.
  • 1 scatola ceci Puoi usare ceci già cotti in barattolo.

Condimenti

  • 1 cucchiaio succo di limone Serve per il sapore e per mantenere l'avocado fresco.
  • q.b. sale Regolare secondo i gusti.
  • q.b. pepe Macinato al momento per un sapore migliore.
  • q.b. erbe fresche Consiglio prezzemolo e menta.

Istruzioni
 

Preparazione

  • Taglia l'avocado a cubetti e mettilo in una ciotola capiente.
  • Taglia le uova sode a spicchi delicati.
  • Versa i ceci scolati e sciacquati nella ciotola.
  • Spremi il succo di limone sopra, aggiungi il sale, il pepe e le erbe fresche tritate.
  • Mescola delicatamente senza schiacciare l'avocado.
  • Servi subito per gustarne la freschezza.

Note

Se vuoi, puoi aggiungere crostini integrali per un tocco croccante.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 350kcalCarbohydrates: 30gProteine: 15gFat: 20gGrassi saturi: 3gSodio: 400mgFiber: 10gZucchero: 3g
Keyword avocado, Ceci, insalata, ricetta estiva, uova
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