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Mezzi paccheri con gamberi e zucchine

Un piatto fresco e cremoso che unisce gamberetti e zucchine, perfetto per una cena estiva.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Portata Pasta, Primo Piatto
Cucina Italiana, Mediterranea
Porzioni 4 servings
Calorie 450 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti principali

  • 250 g gamberetti Meglio se freschi
  • 2 zucchine Tagliate a dadini piccoli
  • 1 spicchio aglio Sbucciato, servirà solo per aromatizzare
  • 1/2 bicchiere vino bianco Preferibilmente fruttato
  • olio extravergine d’oliva Di qualità, dal sapore delicato
  • sale e pepe Usare pepe nero macinato fresco
  • 250 g mezzi paccheri Scegli una pasta di qualità

Istruzioni
 

Preparazione

  • Versa un filo d’olio in una casseruola e lascia imbiondire delicatamente uno spicchio d’aglio.
  • Elimina l’aglio, aggiungi i gamberetti e copri con un coperchio. Cuoci per 5 minuti, girandoli ogni tanto.
  • Togli i gamberetti e tienili da parte.
  • Aggiungi ancora un filo d’olio nella casseruola, metti dentro le zucchine a dadini e cuocile a fiamma media per 6-7 minuti.
  • Schiaccia circa metà delle zucchine direttamente in padella per creare una cremina.
  • Rimetti i gamberi nella padella, aggiungi il vino bianco e fallo evaporare a fiamma viva.
  • Aggiusta di sale e pepe a piacere.
  • Scola i mezzi paccheri al dente e trasferiscili nel condimento, facendoli saltare per amalgamare.

Note

Servire subito per gustare la cremosità del piatto. Non congelare, il pesce e le zucchine perdono consistenza.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 450kcalCarbohydrates: 55gProteine: 20gFat: 15gGrassi saturi: 2gSodio: 300mgFiber: 4gZucchero: 3g
Keyword gamberetti, Mezzi Paccheri, Pasta Estiva, Ricetta facile, Zucchine
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