Panini Rustici
Deliziosi panini rustici fatti in casa, soffici e profumati, perfetti per ogni occasione.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 500 g farina 00 Scegli una farina di buona qualità.
- 300 ml acqua tiepida Non deve essere troppo calda, solo tiepida.
- 10 g sale Consiglio sale fino.
- 10 g zucchero Aiuta la lievitazione e aggiunge dolcezza.
- 15 g lievito di birra Preferibile fresco, va bene anche secco.
- 50 ml olio d'oliva Uso di olio extravergine per migliore qualità.
- semi di sesamo o papavero (opzionali) Per decorazione e croccantezza.
Istruzioni
Preparazione dell'impasto
- In una ciotola capiente, versa l'acqua tiepida e sciogli il lievito di birra insieme allo zucchero. Mescola delicatamente.
- In una ciotola separata, unisci la farina con il sale.
- Versa poco alla volta il mix di acqua e lievito nella ciotola della farina e impasta energicamente.
- Continua a impastare finché l'olio è completamente assorbito, fino a ottenere una palla liscia e omogenea.
Lievitazione
- Copri la ciotola con un panno e lascia riposare l'impasto per circa 1 ora in un luogo tiepido.
- Dopo la lievitazione, dividi l'impasto in palline e disponile su una teglia rivestita di carta forno.
- Se vuoi, spolvera ogni panino con semi di sesamo o papavero.
- Lascia lievitare i panini ancora 30 minuti, sempre coperti.
Cottura
- Cuoci in forno già caldo a 200°C per 15-20 minuti, finché non risultano ben dorati.
- Lascia raffreddare leggermente e gustali caldi.
Note
Servire tiepidi con una spolverata di sale o un filo d'olio evo. Conservarli in un canovaccio pulito per mantenerli freschi.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 150kcalCarbohydrates: 30gProteine: 5gFat: 2gSodio: 250mgFiber: 1gZucchero: 1g
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