Pesto di Limoni

Un condimento leggero e aromatico che porta il profumo del Sud in ogni piatto.

Preparazione 10

Tempo totale 10

Portata Antipasto, Condimento

Cucina Italiano

Porzioni servings

Calorie 100 kcal

2 pezzi limoni (scorza e succo) Scegli limoni non trattati e biologici.
40 g pinoli Tostali leggermente in padella per un sapore migliore.
qb ml olio extravergine d’oliva Usa un olio dal gusto delicato.
qb g sale Meglio usare sale marino integrale.
1 cucchiaio parmigiano grattugiato (opzionale) Per un tocco di cremosità in più.

Lava accuratamente i limoni. Grattugia la scorza evitando la parte bianca e spremine il succo.
Nel mixer versa le scorze, il succo e i pinoli. Aggiungi un filo d’olio extravergine. Frulla fino a ottenere una crema omogenea.
Aggiungi sale a piacere. Se decidi di mettere il parmigiano, inseriscilo solo alla fine.
Mescola il pesto con la pasta appena scolata o utilizzalo per insalate o crostini.

Conserva il pesto in un vasetto di vetro con un filo d’olio in frigo per 3-4 giorni. Puoi anche congelarlo in porzioni per averlo sempre pronto.

Serving: 1gCalorie: 100kcalCarbohydrates: 2gProteine: 3gFat: 8gGrassi saturi: 1gSodio: 50mg

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