Riso alla Cantonese
Un riso alla Cantonese semplice, profumato e colorato, perfetto per serate speciali e versatile per ogni occasione.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 150 gr riso Basmati Scelgo sempre il Basmati per la sua leggerezza e i chicchi ben separati.
- 150 gr piselli congelati Vanno benissimo quelli surgelati, non serve scongelarli prima.
- 1.5 bicchieri acqua La giusta proporzione per un riso cotto alla perfezione.
- 3 unità uova Servono per quelle uova strapazzate alla cinese.
- 200 gr prosciutto cotto Tagliato a cubetti piccoli.
- 1 cucchiaio salsa di soia Da aggiungere a fine cottura.
- Semi di sesamo Li tosto appena in padella.
- Sale e olio di semi Un filo d’olio per cuocere e un pizzico di sale.
Istruzioni
Preparazione
- Versa in un pentolino acqua fredda, aggiungi il riso ben lavato, i piselli, un pizzico di sale e un filo d’olio di semi. Porta a ebollizione.
- Copri con un coperchio e abbassa la fiamma per circa 10-15 minuti, fino a quando il riso è cotto.
- Sgranalo con una forchetta e trasferiscilo in una ciotola a raffreddare.
Cottura
- In una padella antiaderente, rosola i cubetti di prosciutto con un goccio d’olio.
- Nella stessa padella, versa le uova sbattute e strapazzale dolcemente.
Assemblaggio
- Unisci riso e piselli, prosciutto e uova in una grande ciotola.
- Condisci con altro olio di semi, un pizzico di sale, salsa di soia e semi di sesamo tostati.
Servizio
- Mescola bene e il tuo riso alla Cantonese è pronto per essere servito.
Note
Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi anche congelarlo già porzionato.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 450kcalCarbohydrates: 55gProteine: 20gFat: 12gGrassi saturi: 3gSodio: 800mgFiber: 5gZucchero: 2g
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