Tiramisù alle Fragole
Una deliziosa variante del tiramisù classico, questo dolce fresco e fruttato unisce la dolcezza delle fragole e la cremosità del mascarpone per un dessert perfetto in ogni occasione.
Ingredienti
Per il tiramisù
- 300 g fragole Scegli fragole mature e profumate.
- 1 limone succo di limone Importante per esaltare il gusto e prevenire l'ossidazione delle fragole.
- 200 g savoiardi Classici biscotti per tiramisù.
- 250 g mascarpone Sceglilo di buona qualità.
- 2 uova uova freschissime Preferibilmente biologiche.
- 200 ml panna fresca da montare Per rendere la crema soffice.
- 100 g zucchero 50 g per le fragole e 50 g per la crema.
- q.b. g zucchero a velo Per la decorazione finale.
Istruzioni
Preparazione delle fragole
- Lavare e tagliare le fragole a pezzetti. Unirle in una ciotola con il succo di limone e metà dello zucchero. Lasciare macerare per almeno 30 minuti.
Creazione della crema
- Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con i restanti 50 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il mascarpone ai tuorli montati e amalgamare fino a ottenere una crema liscia.
- Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente alla crema.
- Montare la panna e aggiungerla al composto mescolando delicatamente.
Assemblaggio
- Bagnare i savoiardi nel succo delle fragole e disporli sul fondo della teglia.
- Coprire con metà delle fragole e metà della crema al mascarpone, poi ripetere con un altro strato.
- Decorare con le fragole rimaste e spolverare con zucchero a velo.
Riposo
- Lasciare riposare in frigo per almeno 4 ore prima di servire.
Note
Per un tiramisù più leggero, puoi sostituire parte della panna con yogurt greco. Assicurati di utilizzare sempre fragole di stagione per un sapore migliore.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 320kcalCarbohydrates: 40gProteine: 6gFat: 15gGrassi saturi: 8gSodio: 60mgFiber: 2gZucchero: 25g
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