Torta Fredda Speciale
Una torta fredda soffice e cremosa, perfetta per ogni occasione e facilmente personalizzabile.
Ingredienti
Ingredienti per la base
- 250 g biscotti secchi (classici digestive o oro saiwa, o biscotti integrali)
- 125 g burro fuso Per rendere la base compatta e fragrante
Ingredienti per la crema
- 500 g mascarpone Fresco di giornata
- 200 ml panna montata Ben fredda prima di lavorarla
- 100 g zucchero a velo Regolabile in base ai gusti
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia Per un profumo delicato
Ingredienti per la decorazione
- frutta fresca a piacere Fragole, mirtilli, kiwi come esempio
Istruzioni
Preparazione della base
- Sbriciola finemente i biscotti e uniscili al burro fuso, mescola fino a ottenere un composto sabbioso uniforme.
Sistemazione nella tortiera
- Versa il composto nella base di una tortiera a cerniera e schiaccia con il dorso di un cucchiaio per creare uno strato solido.
- Per una base perfetta, passa la tortiera 10 minuti in freezer prima di aggiungere la crema.
Preparazione della crema
- In una ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
- Incorpora delicatamente la panna montata, facendo movimenti dal basso verso l’alto.
Assemblaggio
- Versa la crema sopra la base di biscotto e livella con una spatola.
- Batti leggermente la tortiera sul tavolo per eliminare eventuali bolle d’aria.
Raffreddamento
- Metti la torta in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
Decorazione
- Prima di servire, decora con frutta fresca, foglioline di menta o scaglie di cioccolato.
Note
La torta guadagna in sapore se lasciata riposare una notte intera. Utilizza cartaforno per una facile estrazione.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 320kcalCarbohydrates: 28gProteine: 4gFat: 21gGrassi saturi: 12gSodio: 90mgFiber: 1gZucchero: 10g
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