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Torta Paradiso

Una deliziosa torta soffice e leggera, profumata al limone, perfetta per ogni occasione.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 1 ora
Portata Colazione, Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 8 servings
Calorie 320 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti per il pan di Spagna

  • 4 unità uova Meglio se freschissime: rendono l’impasto più arioso.
  • 200 g zucchero Bianco classico o di canna per un gusto più rustico.
  • 200 g burro Morbido a temperatura ambiente, di qualità.
  • 200 g farina 00 Setacciata per evitare grumi.
  • 1 cucchiaino lievito in polvere Per dolci.
  • 100 ml latte Intero per una torta più ricca.
  • 1 unità scorza di limone Solo la parte gialla.
  • 1 pizzico sale Esalta i sapori.

Ingredienti per farcire e decorare

  • 250 g panna montata Anche fatta in casa.
  • zucchero a velo Per spolverare.
  • frutta fresca o candita Fragole e lamponi sono i preferiti.

Istruzioni
 

Preparazione del pan di Spagna

  • Accendi il forno a 180°C.
  • Imburra e infarina una tortiera da 24 cm.
  • In una ciotola grande, monta le uova con lo zucchero finché diventano chiare e spumose (ci vogliono almeno 5 minuti).
  • Sciogli il burro e lascialo raffreddare bene prima di unirlo all'impasto.
  • Setaccia farina, lievito e sale, poi aggiungi all’impasto alternando con il latte, mescolando dal basso verso l'alto.
  • Unisci la scorza grattugiata e mescola piano.
  • Versa il composto nella tortiera e cuoci per circa 35-40 minuti, facendo il test dello stecchino per verificare la cottura.
  • Fai riposare la torta 10 minuti nella teglia, poi trasferiscila su una griglia per raffreddare.

Farcitura e decorazione

  • Quando la torta è fredda, tagliala a metà e spalma un generoso strato di panna montata. Aggiungi fragole o lamponi freschi se desiderato.
  • Sovrapponi l'altro disco di pan di Spagna e spolvera con zucchero a velo.
  • Aggiungi altra frutta per decorare.

Note

Per evitare che la torta si sgonfi, non aprire il forno durante i primi 30 minuti. Per una variante, sostituisci 50g di farina 00 con farina di mandorle.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 320kcalCarbohydrates: 40gProteine: 4gFat: 15gGrassi saturi: 9gSodio: 150mgFiber: 1gZucchero: 20g
Keyword dolce soffice, Dolce Tradizionale, Ricetta della nonna, Torta al Limone, Torta Paradiso
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