Tzatziki

Scopri la ricetta autentica del tzatziki, una salsa greca fresca e versatile perfetta per aperitivi e piatti estivi.

Preparazione 10

Tempo totale 3

Portata Antipasto, Contorno

Cucina Greca, Mediterranea

Porzioni persone

Calorie 120 kcal

400 g yogurt greco Scegli uno yogurt greco intero, ben denso.
1 pezzo cetriolo Preferisco cetrioli piccoli e freschi, con buccia sottile.
2 spicchi aglio Puoi regolare la quantità in base ai tuoi gusti.
20 g olio extravergine d'oliva Utilizza un olio di qualità per arricchire la salsa.
10 g aceto di vino bianco Aggiunge una leggera acidità.
q.b. g sale fino Assaggia e aggiungi a piacere.

Lava e prepara il cetriolo. Sciacqualo bene, taglialo a metà per il lungo e rimuovi i semi.
Grattugia il cetriolo e mettilo in un colino, aggiungendo un pizzico di sale per farlo scolare per un'ora.
Sbuccia e trita finemente gli spicchi d’aglio.
Versa lo yogurt greco in una ciotola e aggiungi un pizzico di sale. Mescola con cura.
Aggiungi a filo l’olio extravergine d’oliva e l’aceto, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.
Strizza il cetriolo grattugiato e uniscilo nella ciotola con lo yogurt insieme all’aglio tritato. Mescola bene.
Copri e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2-3 ore.

Non saltare il riposo; regola acidità e aglio secondo i tuoi gusti. Puoi anche sperimentare con aneto o menta per un sapore diverso.

Serving: 100gCalorie: 120kcalCarbohydrates: 8gProteine: 6gFat: 9gGrassi saturi: 2gSodio: 100mgFiber: 1gZucchero: 3g

Keyword Cetriolo, ricetta veloce, Salsa greca, Tzatziki, Yogurt Greco

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