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Zuppa Turca

Una zuppa turca ricca di sapore, comfort food ideale per le giornate fredde, facile da personalizzare con ingredienti freschi e salutari.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 20 minuti
Portata Primo Piatto, Zuppe
Cucina Tradizionale, Turca
Porzioni 4 persone
Calorie 350 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti Principali

  • 500 g carne di manzo o agnello Utilizzare tagli morbidi da stufato.
  • 1 unità cipolla dorata Tritata finemente.
  • 2 unità carote Preferibilmente fresche.
  • 1 unità peperone verde Tagliato a dadini.
  • 2 unità pomodori maturi Usare pomodori di stagione o pelati.
  • 100 g riso Riso da minestre o quello disponibile.
  • 1 l brodo di carne Fatto in casa o pronto.
  • q.b. unità sale e pepe Regolare a piacere.
  • q.b. unità succo di limone Il tocco finale.
  • q.b. unità prezzemolo fresco Per guarnire.

Istruzioni
 

Preparazione

  • Rosolare la carne in una pentola grande con un filo d'olio fino a doratura.
  • Aggiungere la cipolla tritata e farla stufare fino a renderla trasparente.
  • Aggiungere le carote e il peperone, saltarli insieme alla carne e alla cipolla.
  • Versare i pomodori pelati e mescolare, cuocere per qualche minuto.
  • Aggiungere un litro di brodo caldo e portare lentamente a bollore.
  • Quando bolle, aggiungere il riso, sale e pepe. Cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
  • Poco prima di servire, aggiungere il succo di limone e il prezzemolo tritato.
  • Servire la zuppa ancora fumante in ciotole generose.

Note

Per un risultato cremoso, cuocere qualche minuto in più per far rilasciare il riso amido. La zuppa è migliore il giorno dopo!

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 350kcalCarbohydrates: 40gProteine: 30gFat: 10gGrassi saturi: 4gSodio: 800mgFiber: 5gZucchero: 4g
Keyword Comfort Food, Cucina Familiare, Ricetta facile, ricetta tradizionale, Zuppa Turca
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