Chi siamo

Benvenuti su Ricette Squisite. Siamo un piccolo progetto indipendente dedicato alla cucina italiana di tutti i giorni: quella delle domeniche in famiglia, delle cene improvvisate e dei piatti che si tramandano di generazione in generazione.

Come lavoriamo

Ogni ricetta che pubblichiamo è stata provata davvero, in una cucina vera, con ingredienti che si trovano in un normale supermercato. Non copiamo dosi da altri siti sperando che funzionino: pesiamo, assaggiamo, correggiamo e, quando serve, rifacciamo il piatto da capo finché il risultato non ci convince.

Per questo troverete sempre:

• Dosi precise, in grammi e millilitri, non “un bicchiere abbondante” o “quanto basta” lasciato al caso;
• Tempi realistici di preparazione e cottura, misurati mentre cuciniamo;
• Passaggi chiari, scritti pensando anche a chi è alle prime armi;
• Consigli onesti su cosa si può sostituire, cosa si può preparare in anticipo e dove è facile sbagliare.

Quello che non facciamo

Niente sponsorizzazioni nascoste: se un giorno dovessimo collaborare con un marchio, lo scriveremo in modo chiaro e ben visibile. Non consigliamo prodotti o attrezzature che non useremmo noi per primi, e non gonfiamo le ricette con premesse infinite solo per trattenervi sulla pagina. Prima la sostanza, poi tutto il resto.

Chi c’è dietro

Dietro Ricette Squisite c’è Diana Moeller. La passione per la cucina italiana è nata tra pentole di famiglia e quaderni di appunti macchiati di sugo, ed è cresciuta fino a diventare questo sito: un archivio ordinato di piatti collaudati, dal ragù della domenica alla torta per il compleanno, passando per primi veloci e conserve di stagione.

Scriveteci

Questo sito vive anche grazie a chi lo legge. Se avete provato una ricetta, se qualcosa non vi è tornato o se volete semplicemente suggerirci un piatto da testare, ci farebbe davvero piacere sentirvi: potete scriverci attraverso la pagina Contatti. Leggiamo tutti i messaggi e rispondiamo appena possibile.

Buona cucina, e buon appetito!