Biscotti da inzuppo della nonna
Questi biscotti da inzuppo, arricchiti con aroma di limone e vaniglia, sono perfetti per essere immersi in latte e caffè, portando il calore della tradizione direttamente a tavola.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 550 g farina Puoi diminuire fino a 530 g se preferisci una consistenza più morbida.
- 2 unità uova A temperatura ambiente.
- 180 g zucchero Se ami i biscotti meno dolci, puoi scendere leggermente.
- 9 g ammoniaca per dolci Rende i biscotti soffici e fragranti.
- 80 g olio extravergine d’oliva Un tocco in più di gusto e leggerezza.
- 60 g latte Tiepid, aiuta a sciogliere l’ammoniaca.
- 1 unità scorza grattugiata di limone Solo la parte gialla per freschezza.
- 1 pizzico sale Per esaltare tutti i sapori.
- q.b. zucchero semolato extra Per spolverare sopra prima di infornare.
Istruzioni
Preparazione
- Sbatti le uova con lo zucchero finché diventano chiare e spumose.
- Aggiungi la scorza di limone.
- Incorpora l’olio evo poco alla volta, mescolando con cura.
- Sciogli l’ammoniaca nel latte tiepido e versa nell’impasto.
- Unisci la farina setacciata e il pizzico di sale, mescolando.
- Forma i biscotti di circa 60 g ciascuno.
- Passali nello zucchero semolato.
- Inforna a 180°C per 20-25 minuti, controllando la doratura.
- Lascia raffreddare prima di assaggiare.
Note
Conserva in una scatola di latta o un contenitore ermetico. Possono durare fino a una settimana.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 120kcalCarbohydrates: 18gProteine: 2gFat: 6gGrassi saturi: 1gSodio: 10mgZucchero: 6g
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