Biscotto raviolo di frolla ripieno di ricotta

Una deliziosa ricetta di biscotti raviolo farciti con ricotta fresca e aromatizzati con scorza di limone, perfetti per ogni momento della giornata.

Preparazione 30

Cottura 25

Tempo totale 55

Portata Dessert, Snack

Cucina Italian

Porzioni biscotti

Calorie 150 kcal

250 g farina 00 Sceglila di buona qualità; garantisce la friabilità della frolla!
60 g zucchero a velo Per una superficie liscia e un impasto setoso.
1 unità uovo Usalo a temperatura ambiente!
80 g zucchero Per addolcire la ricotta alla perfezione.
1 pizzico sale Fondamentale per esaltare i sapori.

In una ciotola capiente, mescola la farina 00 con lo zucchero a velo.
Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora velocemente con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Unisci l'uovo e lavora l'impasto fino a formare una palla omogenea. Avvolgilo nella pellicola e fallo riposare in frigo per almeno 30 minuti.

In un'altra ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero, la scorza di limone e un pizzico di sale.

Su un piano leggermente infarinato, stendi la frolla a circa 4 mm di spessore.
Con un coppapasta o un bicchiere, taglia dei cerchi regolari.
Metti un cucchiaio abbondante di ripieno al centro di metà dei dischi. Copri con l’altra metà e sigilla bene i bordi.

Disponi i ravioli su una teglia con carta forno e cuoci a 180°C per 20-25 minuti, finché sono leggermente dorati. Controlla dopo 20 minuti.

Lascia raffreddare e gusta. Ricorda di spolverare i biscotti con zucchero a velo prima di servire.

Puoi personalizzare i biscotti aggiungendo gocce di cioccolato o usando altri tipi di farina. Conserva in una scatola di latta per 3-4 giorni.

Serving: 1gCalorie: 150kcalCarbohydrates: 20gProteine: 4gFat: 6gGrassi saturi: 3gSodio: 50mgFiber: 1gZucchero: 8g

Keyword Biscotti, dessert, Frolla, merenda, Ricotta

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