Brioche Fatta in Casa
Una brioche soffice e profumata, perfetta per la colazione o una merenda speciale, realizzata con ingredienti genuini e facilmente reperibili.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 800 g farina 00 Scegli una farina di buona qualità e setacciala per renderla più leggera.
- 300 ml latte caldo Degno di attenzione: deve essere tiepido.
- 2 pezzi uova Ideali a temperatura ambiente.
- 80-100 g zucchero Aggiungi di più se preferisci una brioche più dolce.
- 25 g lievito di birra fresco Perfetto per questa dose.
- 1 pizzico sale Importante per esaltare il gusto.
Istruzioni
Preparazione dell'impasto
- Versa la farina in una grande ciotola, aggiungi il latte caldo, le uova, lo zucchero, il lievito sbriciolato e il sale.
- Sciogli bene il lievito nel latte prima di aggiungerlo.
- Lavora l'impasto fino ad ottenere un composto liscio ed elastico, impastando a mano per circa 10 minuti.
Lievitazione
- Copri l'impasto con uno strofinaccio e lascia lievitare per un'ora in un luogo tiepido.
Formatura
- Stacca porzioni uguali dell'impasto e arrotondale.
- Disponile su una teglia rivestita di carta forno.
Seconda lievitazione
- Lascia lievitare ancora per 30 minuti.
Cottura
- Inforna a 180°C per 15-20 minuti fino a doratura.
Servizio
- Lasciale raffreddare leggermente, quindi servile da sole o con marmellata fatta in casa.
Note
Usa latte intero per una brioche più ricca. Puoi anche lasciar lievitare più a lungo in frigo per una preparazione migliore.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 250kcalCarbohydrates: 40gProteine: 6gFat: 8gGrassi saturi: 3gSodio: 150mgFiber: 1gZucchero: 10g
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