Budino di Riso

Un dolce italiano semplice e cremoso, ricco di sapori d'infanzia, perfetto per ogni occasione.

Preparazione 10

Cottura 40

Tempo totale 50

Portata Dessert

Cucina Italian

Porzioni servings

Calorie 250 kcal

200 g Riso per dolci (Arborio o Carnaroli) Carnaroli preferito per la sua capacità di assorbire il latte.
1000 ml Latte intero Più fresco è, più il budino sarà ricco e cremoso.
150 g Zucchero Dose bilanciata per un dolce non stucchevole.
1 baccello Vaniglia Aggiunge un profumo importante.
2 pcs Uova Aiutano a legare il composto.
50 g Burro Conferisce un effetto scioglievole.
1 pcs Scorza di limone (facoltativa) Aggiunge freschezza al dolce.
1 pizzico Sale Esalta i sapori.
q.b. Zucchero a velo (per decorare) Per un tocco finale elegante.

Cuoci il riso nel latte in una pentola con la scorza di limone e un pizzico di sale per 20-25 minuti.
Quando il riso è morbido, incorpora lo zucchero e mescola bene. Spegni il fuoco e lascia intiepidire.
Sbatti le uova in una ciotola, poi aggiungile al composto di riso mescolando rapidamente per evitare grumi.
Imburra gli stampini e versa il composto. Cuoci in forno a 180°C per circa 20-25 minuti.
Lascia raffreddare e poi sforma i budini.

Servire freddo con zucchero a velo o cannella sopra. Conservare in frigorifero per 2-3 giorni.

Serving: 1gCalorie: 250kcalCarbohydrates: 40gProteine: 6gFat: 8gGrassi saturi: 5gSodio: 50mgZucchero: 20g

Keyword Budino di Riso, Comfort Food, Dessert Italiano, Dolce Cremoso, Ricetta facile

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