Budini di Riso

Name: Budini di Riso
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g Riso per dolci (Arborio o Carnaroli) (Carnaroli preferito per la sua capacità di assorbire il latte.); 1000 ml Latte intero (Più fresco è, più il budino sarà ricco e cremoso.); 150 g Zucchero (Dose bilanciata per un dolce non stucchevole.); 1 baccello Vaniglia (Aggiunge un profumo importante.); 2 pcs Uova (Aiutano a legare il composto.); 50 g Burro (Conferisce un effetto scioglievole.); 1 pcs Scorza di limone (facoltativa) (Aggiunge freschezza al dolce.); 1 pizzico Sale (Esalta i sapori.); q.b. Zucchero a velo (per decorare) (Per un tocco finale elegante.)

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Ricordi, Profumi e Coccole: Il Mio Viaggio nel Mondo dei Budini di Riso Se c’è un dolce che ha il potere di riportarmi subito all’infanzia, è proprio il budino di riso. Sai quelle domeniche mattina, in cui il profumo del latte caldo e della vaniglia invade la cucina mentre fuori il mondo tace ancora? Ecco, per me i budini di riso significano questo: una carezza morbida, la dolcezza schietta delle cose semplici e genuine.

10 minPreparazione

40 minCottura

MediaDifficoltà

22 luglio 2025Pubblicata

In breve

50 min

Tempo totale

10 min

Preparazione

6 servings

Dosi

250 kcal

Energia a porzione

Ingredienti

Per 6 servings

Ingredienti Principali

200 gRiso per dolci (Arborio o Carnaroli) (Carnaroli preferito per la sua capacità di assorbire il latte.)
1000 mlLatte intero (Più fresco è, più il budino sarà ricco e cremoso.)
150 gZucchero (Dose bilanciata per un dolce non stucchevole.)
1 baccelloVaniglia (Aggiunge un profumo importante.)
2 pcsUova (Aiutano a legare il composto.)
50 gBurro (Conferisce un effetto scioglievole.)
1 pcsScorza di limone (facoltativa) (Aggiunge freschezza al dolce.)
1 pizzicoSale (Esalta i sapori.)
q.b. Zucchero a velo (per decorare) (Per un tocco finale elegante.)

Preparazione

Cuoci il riso nel latte in una pentola con la scorza di limone e un pizzico di sale per 20-25 minuti.
Quando il riso è morbido, incorpora lo zucchero e mescola bene. Spegni il fuoco e lascia intiepidire.
Sbatti le uova in una ciotola, poi aggiungile al composto di riso mescolando rapidamente per evitare grumi.
Imburra gli stampini e versa il composto. Cuoci in forno a 180°C per circa 20-25 minuti.
Lascia raffreddare e poi sforma i budini.

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