Burek con Carne
Un delizioso e tradizionale burek con carne, perfetto come comfort food e facile da personalizzare con spezie.
Ingredienti
Per il ripieno
- 400 g carne macinata (manzo o mista manzo/agnello) Scegli carne di qualità, preferibilmente non troppo magra.
- 1 grande cipolla tritata finemente Utilizzare cipolla dorata per un risultato più delicato.
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. paprika dolce (facoltativa) Aggiunge una nota speziata.
Per la crosta
- 500 g pasta fillo Se possibile, utilizzare pasta fillo fresca.
- q.b. olio extravergine d'oliva o burro fuso Servono a spennellare la pasta fillo.
- 1 uovo (per spennellare, facoltativo) Rende la crosta lucida e dorata.
Accompagnamenti
- q.b. yogurt o panna acida (opzionale)
Istruzioni
Preparazione del ripieno
- In una padella, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungi la cipolla tritata e falla soffriggere a fuoco dolce finché diventa trasparente.
- Unisci la carne macinata, sala, pepa e aggiungi un pizzico di paprika se desiderato. Cuoci mescolando, finché la carne non è ben rosolata (circa 10 minuti). Lascia intiepidire.
Preparazione della pasta
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Disponi un foglio di pasta fillo sul piano di lavoro e spennellalo con olio o burro fuso. Sovrapponi un secondo foglio e spennella anche questo.
Assemblaggio
- Metti alcune cucchiaiate di carne su uno dei lati lunghi del foglio.
- Arrotola delicatamente la pasta fillo con il ripieno, formando un lungo cilindro.
- Puoi lasciarlo dritto oppure farlo a spirale.
Cottura
- Sistema i rotoli su una teglia rivestita di carta forno. Spennella con uovo sbattuto per una superficie dorata.
- Inforna per 30-40 minuti, finché la superficie diventa croccante e dorata.
Note
Il burek si conserva in frigo fino a 3 giorni. È possibile congelarlo già cotto.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 350kcalCarbohydrates: 30gProteine: 20gFat: 18gGrassi saturi: 5gSodio: 400mgFiber: 2gZucchero: 1g
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