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Calamari Ripieni

Deliziosi calamari ripieni con patate, zucchine e prezzemolo, perfetti per ogni occasione.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 45 minuti
Portata Antipasto, Secondo Piatto
Cucina Italiana, Mediterranea
Porzioni 4 servings
Calorie 250 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti principali

  • 6 pezzi calamari freschi Scegli calamari medi e ben sodi.
  • 2 pezzi patate a pasta gialla Hanno un sapore delicato.
  • 1 pezzi zucchina Preferibile piccola e tenera.
  • q.b. olio d’oliva extravergine Solo di alta qualità.
  • q.b. sale Assaggia la farcitura prima di riempire i calamari.
  • q.b. pepe Assaggia la farcitura prima di riempire i calamari.
  • q.b. prezzemolo fresco tritato Il tocco finale per un profumo irresistibile.
  • 1 pezzi spicchio d’aglio (facoltativo) Per un gusto aggiuntivo.

Istruzioni
 

Preparazione

  • Lava bene i calamari e separa i tentacoli.
  • Lessare le patate in acqua bollente finché non diventano morbide e schiacciale con una forchetta.
  • Taglia finemente i tentacoli e grattugia la zucchina. Mescola tutto con le patate, sale, pepe e prezzemolo.

Farcitura e cottura

  • Riempi ogni calamaro per tre quarti.
  • Scalda olio d’oliva in una padella antiaderente e cucina i calamari ripieni fino a doratura.
  • Servi immediatamente con un filo d’olio crudo.

Note

Conserva i calamari ripieni in frigorifero per massimo due giorni. Possono essere riscaldati leggermente in padella.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 250kcalCarbohydrates: 18gProteine: 20gFat: 12gGrassi saturi: 2gSodio: 300mgFiber: 3gZucchero: 2g
Keyword calamari, calamari ripieni, Comfort Food, cucina mediterranea, ricetta di pesce
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