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Cantucci

Deliziosi biscotti croccanti toscani, perfetti da intingere nel vin santo o nel caffè. Facili da preparare e ricchi di amore e tradizione.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 55 minuti
Portata Dolce, Merenda
Cucina Italiana, Toscana
Porzioni 24 biscotti
Calorie 120 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti principali

  • 280 g farina 00 Setacciare per evitare grumi.
  • 150 g zucchero semolato Preferire zucchero fine.
  • 3 unità uova A temperatura ambiente.
  • 150 g mandorle Intere e con la buccia.
  • 1/2 bustina lievito per dolci Per dare il giusto slancio.
  • 1 pizzico sale Esalta il sapore.

Istruzioni
 

Preparazione

  • Mescola gli ingredienti secchi in una ciotola capiente: farina, zucchero, lievito e sale.
  • Aggiungi le uova, una alla volta, e inizia a impastare fino ad ottenere un impasto compatto e liscio.
  • Incorpora le mandorle all'impasto.
  • Dividi l'impasto in due e forma dei filoni di circa 4-5 cm di larghezza.
  • Posiziona i filoni su una teglia rivestita di carta da forno e inforna a 180°C per 25-30 minuti.
  • Lascia raffreddare i filoni, poi affetta diagonale per ottenere i biscotti.
  • Rimetti i cantucci tagliati sulla teglia e cuoci per altri 10-15 minuti fino a dorarli.
  • Servili e gustali con vin santo o caffè.

Note

I cantucci possono essere conservati in scatole ermetiche e rimangono croccanti per 2 settimane. Possono essere congelati e rigenerati in forno.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 120kcalCarbohydrates: 18gProteine: 3gFat: 5gGrassi saturi: 0.5gSodio: 10mgFiber: 1gZucchero: 5g
Keyword Biscotti, Cantucci, Cucina Toscana, Dolci Italiani, ricetta tradizionale
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