Cantucci
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Un Ricordo Dolce: I Miei Momenti con i Cantucci Se chiudo gli occhi e penso a un pomeriggio perfetto d’autunno, sento subito il profumo irresistibile dei cantucci appena sfornati che invade la cucina di casa dei miei nonni. La luce dorata filtrava dalle tende, il tè era pronto, e io – impaziente – aspettavo di intingere questi biscotti croccanti nel vin santo. Preparare i cantucci è sempre stato un piccolo rito di famiglia per me.
In breve
55 min
Tempo totale
15 min
Preparazione
24 biscotti
Dosi
120 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 24 biscotti
Ingredienti principali
Preparazione
Mescola gli ingredienti secchi in una ciotola capiente: farina, zucchero, lievito e sale.
Aggiungi le uova, una alla volta, e inizia a impastare fino ad ottenere un impasto compatto e liscio.
Incorpora le mandorle all'impasto.
Dividi l'impasto in due e forma dei filoni di circa 4-5 cm di larghezza.
Posiziona i filoni su una teglia rivestita di carta da forno e inforna a 180°C per 25-30 minuti.
Lascia raffreddare i filoni, poi affetta diagonale per ottenere i biscotti.
Rimetti i cantucci tagliati sulla teglia e cuoci per altri 10-15 minuti fino a dorarli.
Servili e gustali con vin santo o caffè.
