Cheesecake alle Fragole
Una cheesecake fresca e cremosa senza cottura, perfetta per ogni occasione.
Ingredienti
Base
- 200 g biscotti digestive Schiacciali bene con il fondo di un bicchiere per una base bella compatta!
- 100 g burro fuso Il burro è il segreto per una base che non si sbriciola.
- 2 cucchiai zucchero Facoltativo, solo se ami una base più dolce.
Crema
- 500 g formaggio spalmabile tipo Philadelphia Tira fuori la crema 10 minuti prima dal frigo.
- 200 ml panna fresca da montare Montala bella ferma per una cheesecake areata.
- 100 g zucchero
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia Non saltare la vaniglia!
- 10 g gelatina in fogli Ammollata e strizzata.
Copertura
- 300 g fragole fresche Scegli fragole mature ma sode.
- 50 g zucchero
- mezzo limone succo di Esalta il sapore delle fragole.
- 2 cucchiaini gelatina in fogli Per la copertura.
Istruzioni
Preparazione della Base
- Sbriciola i biscotti digestive e uniscili al burro fuso e allo zucchero.
- Compatta il composto su una tortiera a cerniera e metti in frigo.
Preparazione della Crema
- Monta la panna fresca con lo zucchero.
- Lavora il formaggio spalmabile con la vaniglia e unisci la gelatina sciolta.
- Incorpora delicatamente la panna montata.
Assemblaggio
- Versa la crema sopra la base e livella bene.
- Riponi in frigo per almeno 4-5 ore.
Preparazione della Copertura
- Cuoci le fragole con lo zucchero e il succo di limone finché non si ammorbidiscono.
- Aggiungi la gelatina sciolta e lascia intiepidire.
Finitura
- Versa la salsa di fragole sopra la cheesecake e decora con fragole fresche.
- Rimetti in frigo per un'altra ora prima di servire.
Note
Servire fresca e conservare in frigo fino a 3 giorni. Ottima anche congelata senza la copertura di fragole.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 350kcalCarbohydrates: 30gProteine: 4gFat: 22gGrassi saturi: 13gSodio: 50mgFiber: 1gZucchero: 20g
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