Cheesecake Salata ai Taralli con Stracciatella e Pomodorini Confit
Una fresca cheesecake salata senza cottura, con una base di taralli, stracciatella cremosa e dolci pomodorini confit, perfetta per ogni occasione estiva.
Ingredienti
Base
- 200 g taralli sbriciolati Scegli i taralli pugliesi classici.
- 100 g burro fuso Preferibilmente leggermente salato.
Ripieno
- 250 g stracciatella Scegli una stracciatella freschissima.
- 150 g pomodorini confit Prepara in casa o utilizza quelli pronti.
- 30 g pinoli Tostarli è un must.
- 1 cucchiaino origano Meglio se fresco.
- q.b. olio extravergine di oliva, sale e pepe Usare un olio profumato.
Istruzioni
Preparazione della Base
- Mescola i taralli sbriciolati con il burro fuso e stendi il composto sul fondo di una tortiera apribile. Premi con il dorso di un cucchiaio per compattare.
- Metti in frigorifero per 30 minuti.
Assemblaggio
- Distribuisci la stracciatella sulla base fredda.
- Spargi generosamente i pomodorini confit sopra la stracciatella.
- Tosta i pinoli in una padella antiaderente e distribuiscili sulla superficie.
- Aromatizza con origano, un filo d'olio d'oliva, sale e pepe.
Raffreddamento e Servizio
- Tienila in frigo fino al momento di servire.
Note
Puoi prepararla in anticipo; i sapori si fondono di più se lasciata riposare in frigorifero.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 300kcalCarbohydrates: 25gProteine: 7gFat: 20gGrassi saturi: 10gSodio: 300mgFiber: 2gZucchero: 5g
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