Cheesecake Salata ai Taralli con Stracciatella e Pomodorini Confit
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Un Ricordo d’Estate: Cheesecake Salata ai Taralli con Stracciatella e Pomodorini Confit Hai presente quei giorni lenti d’estate in cui il sole filtra tiepido sulla tovaglia del terrazzo, e l’aria profuma di basilico appena raccolto? La prima volta che ho preparato la cheesecake salata ai taralli con stracciatella e pomodorini confit, ero circondata da amici, chiacchiere e il rumore felice dei calici che brindavano. Questa ricetta, ricca di sapori mediterranei, è diventata rapidamente il mio asso nella manica quando voglio sorprendere senza stressare.
In breve
30 min
Tempo totale
30 min
Preparazione
8 fette
Dosi
300 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 8 fette
Base
Ripieno
Preparazione
Mescola i taralli sbriciolati con il burro fuso e stendi il composto sul fondo di una tortiera apribile. Premi con il dorso di un cucchiaio per compattare.
Metti in frigorifero per 30 minuti.
Distribuisci la stracciatella sulla base fredda.
Spargi generosamente i pomodorini confit sopra la stracciatella.
Tosta i pinoli in una padella antiaderente e distribuiscili sulla superficie.
Aromatizza con origano, un filo d'olio d'oliva, sale e pepe.
Tienila in frigo fino al momento di servire.
