Ciambellone Classico della Nonna
Un dolce soffice e profumatissimo, perfetto per colazione, merenda o da servire con tè e caffè.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 3 pezzi uova Freschissime, a temperatura ambiente.
- 200 g zucchero semolato Può essere sostituito con zucchero di canna.
- 300 g farina 00 Può essere utilizzata farina senza glutine.
- 120 ml latte Pieno o parzialmente scremato, o bevanda vegetale.
- 120 ml olio di semi Preferibilmente di mais o girasole.
- 1 bustina lievito per dolci Controllare la data di scadenza.
- 1 pezzo scorza grattugiata di limone Può essere sostituita con scorza d'arancia.
- 1 pizzico sale Esalta i sapori.
Istruzioni
Preparazione dell'impasto
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 4-5 minuti).
- Versa a filo l'olio di semi, continuando a sbattere, quindi aggiungi la scorza grattugiata di limone e il latte a temperatura ambiente.
- Setaccia la farina assieme al lievito per evitare grumi e unisci al composto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
- Aggiungi un pizzico di sale e mescola senza lavorare troppo l'impasto.
Cottura
- Imburra e infarina uno stampo da ciambellone da 24 cm di diametro e versa l'impasto livellandolo con una spatola.
- Preriscalda il forno a 180°C (statico) e inforna per 35-40 minuti. Fai la prova stecchino dopo 30 minuti.
Raffreddamento
- Sforna e lascia intiepidire prima di estrarre il ciambellone dallo stampo. Una volta freddo, spolvera con zucchero a velo.
Note
Se il ciambellone si crepa in superficie, non è un problema, è segno di lievitazione naturale. Per una versione senza lattosio, usa latte vegetale e yogurt di soia o mandorla.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 250kcalCarbohydrates: 30gProteine: 4gFat: 12gGrassi saturi: 1.5gSodio: 100mgFiber: 0.5gZucchero: 15g
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