Condimento Estivo di Mandorle, Limone e Basilico
Un condimento fresco, cremoso e profumato, perfetto per linguine e piatti estivi.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 320 g linguine Scegli una buona pasta di grano duro.
- 100 g mandorle sgusciate Usa mandorle non tostate per un risultato più delicato.
- succo di limone fresco Spremilo al momento.
- basilico fresco Più foglie metti, più la salsa canta d’estate.
- olio extravergine d’oliva Un buon evoo lega e illumina ogni ingrediente.
- sale Solo quanto basta, ma puoi anche usare un pizzico di sale grosso.
Istruzioni
Preparazione
- Cuoci le linguine in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Mentre la pasta cuoce, prepara la salsa frullando mandorle, succo di limone, basilico fresco, olio d’oliva e un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza vellutata.
- Se la salsa è troppo densa, aggiungi poco alla volta un cucchiaio dell’acqua di cottura della pasta.
- Scola le linguine e condiscile subito con la salsa, mescolando energicamente.
- Guarnisci con mandorle tostate e foglie di basilico fresco.
Note
Consuma la salsa di mandorle e basilico subito dopo la preparazione o conservala in frigo per 2 giorni in un contenitore chiuso.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 400kcalCarbohydrates: 60gProteine: 12gFat: 15gGrassi saturi: 1.5gSodio: 200mgFiber: 5gZucchero: 2g
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