Condimento estivo di mandorle, limone e basilico
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Un’Estate in Cucina: Il Mio Condimento Estivo di Mandorle, Limone e Basilico C’è qualcosa di puro, di quasi magico, nell’aria d’estate. Forse è la luce che filtra tra le tende, o il suono delle cicale che accompagna i pranzi all’aperto. Ogni anno, quando il caldo inizia a farsi sentire, mi ritrovo a desiderare piatti freschi e profumati—gesti leggeri, sapori vivaci.
In breve
20 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 servings
Dosi
400 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 servings
Ingredienti principali
Preparazione
Cuoci le linguine in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
Mentre la pasta cuoce, prepara la salsa frullando mandorle, succo di limone, basilico fresco, olio d’oliva e un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza vellutata.
Se la salsa è troppo densa, aggiungi poco alla volta un cucchiaio dell’acqua di cottura della pasta.
Scola le linguine e condiscile subito con la salsa, mescolando energicamente.
Guarnisci con mandorle tostate e foglie di basilico fresco.
