Crema al Mascarpone e Caffè

Un dessert veloce e cremoso, perfetto per gli amanti del caffè e del mascarpone, ideale per ogni occasione.

Preparazione 20

Tempo totale 2

Portata Dessert, Dopo cena

Cucina Dolci, Italiana

Porzioni servings

Calorie 300 kcal

250 g mascarpone Scegli un mascarpone fresco e ben freddo.
3 pieces uova A temperatura ambiente, preferibilmente fresche.
80 g zucchero Puoi usare zucchero di canna per un gusto più rustico.
2 tablespoons caffè solubile Oppure 50 ml di caffè espresso ristretto raffreddato.
1 tablespoon cacao amaro Facoltativo, per decorare.
to taste scaglie di cioccolato o chicchi di caffè Per decorare, facoltativo.

Se usi il caffè solubile, scioglilo in 2 cucchiai di acqua calda e fallo raffreddare.
Dividi albumi e tuorli. Sbatti i tuorli con lo zucchero fino a che diventano chiari e spumosi.
Aggiungi il mascarpone poco alla volta, lavorando con una spatola o con le fruste a bassa velocità.
Versa il caffè freddo nella crema e amalgama bene fino a ottenere un composto omogeneo.
In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma con un pizzichino di sale.
Unisci gli albumi montati alla crema con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
Versa la crema nelle coppette, copri e lascia in frigo almeno due ore.
Prima di servire, spolvera con cacao amaro e decora con scaglie di cioccolato o chicchi di caffè.

Mascarpone freddo, uova a temperatura ambiente per evitare grumi. Non avere fretta nel riposo della crema in frigo.

Serving: 1gCalorie: 300kcalCarbohydrates: 20gProteine: 6gFat: 20gGrassi saturi: 12gSodio: 80mgFiber: 1gZucchero: 15g

Keyword Crema al Mascarpone, Dessert al Caffè, dolci facili

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