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Crema Pasticcera Senza Uova

Una deliziosa crema pasticcera senza uova, leggera e versatile, perfetta per farcire dolci o gustarla al cucchiaio.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 5 minuti
Tempo totale 15 minuti
Portata Dessert, Dolce
Cucina Italiano
Porzioni 4 porzioni
Calorie 120 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti Principali

  • 500 ml latte Latte intero o vegetale (mandorla o soia).
  • 100 g zucchero Zucchero bianco o di canna.
  • 40 g amido di mais Oppure fecola di patate.
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia Oppure scorza di un limone non trattato.
  • 1 pizzico sale Per esaltare i sapori.
  • 20 g burro Facoltativo, per una crema più vellutata.

Istruzioni
 

Preparazione

  • Versa il latte in un pentolino e aggiungi l'estratto di vaniglia o la scorza di limone. Riscalda a fuoco medio senza farlo bollire.
  • Lascia in infusione per 5 minuti, quindi spegni il fuoco.
  • In una ciotola, mescola zucchero, amido di mais e un pizzico di sale.
  • Versa lentamente un po' di latte caldo sulla miscela secca, mescolando energicamente. Continua ad aggiungere il latte poco alla volta.
  • Rimetti il composto nel pentolino a fuoco dolce e continua a mescolare mentre cuoce.
  • Cuoci per 4-5 minuti; la crema inizierà ad addensarsi, continua a mescolare.
  • Aggiungi il burro (opzionale) una volta spenta la fiamma e mescola fino a completo assorbimento.
  • Trasferisci la crema in una ciotola e coprila a contatto con pellicola trasparente per farla raffreddare completamente.

Note

Per una crema pasticcera senza uova ancora più profumata, puoi aggiungere una punta di zafferano. Conserva in frigo fino a 3 giorni.

Nutrition

Serving: 100gCalorie: 120kcalCarbohydrates: 19gProteine: 3gFat: 4gGrassi saturi: 3gSodio: 50mgZucchero: 16g
Keyword crema pasticcera, crema vegana, dessert, ricetta dolci, senza uova
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