Crostata morbida con crema pasticcera e fragole
Un dolce soffice e fresco, perfetto per ogni occasione, con crema pasticcera e decorato con fragole.
Ingredienti
Ingredienti per la base
- 2 uova 2 uova intere Preferibilmente biologiche
- 150 g 150 g di zucchero Zucchero semolato preferito
- 200 g 200 g di farina 00 Puoi mischiare una parte con farina di riso
- 50 ml 50 ml di olio di girasole Non usare olio extravergine
- 60 ml 60 ml di latte Sia intero che parzialmente scremato va bene
- 0.5 bustina Mezza bustina di lievito per dolci Controlla la scadenza
Ingredienti per la crema pasticcera
- 2 uova 2 uova
- 2 cucchiai 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai 2 cucchiai di farina
- 500 ml 500 ml di latte
- 1 buccia Buccia di limone Solo la parte gialla, meglio se bio
Ingredienti per la bagna
- 50 ml 50 ml di acqua
- 1 cucchiaio 1 cucchiaio di zucchero
- 0.5 bicchierino Mezzo bicchierino di limoncello Puoi omettere per i bimbi
Ingredienti per la decorazione
- q.b. Frutta a piacere Fragole, kiwi, pesche, mirtilli
- q.b. Gelatina per spennellare Serve per lucidare la frutta
Istruzioni
Preparazione della base
- In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.
- Aggiungi l'olio e il latte continuando a mescolare.
- Unisci poco per volta la farina setacciata e infine il lievito.
- Versa l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato da 30 cm.
- Cuoci in forno ventilato a 180°C per circa 20 minuti.
Preparazione della crema pasticcera
- In un pentolino, mescola le uova con zucchero e farina.
- Aggiungi lentamente il latte e la buccia di limone.
- Porta su fuoco medio e continua a mescolare fino a quando la crema si addensa.
- Lascia raffreddare coperta con pellicola.
Preparazione della bagna
- In un bicchierino, miscela acqua, zucchero e limoncello fino a scioglimento.
Assemblaggio e decorazione
- Distribuisci la bagna sulla base fredda.
- Versa la crema pasticcera sulla base e livella bene.
- Decora con la frutta e spennella con la gelatina.
Note
Lascia riposare in frigorifero almeno un'ora prima di servire. Conserva eventuali avanzi in frigorifero.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 300kcalCarbohydrates: 35gProteine: 5gFat: 15gGrassi saturi: 2gSodio: 50mgFiber: 1gZucchero: 20g
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