Crostata morbida con crema pasticcera e fragole
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Un dolce della domenica: la mia Crostata morbida con crema pasticcera e fragole C’è sempre qualcosa di speciale nell’aria quando arriva la bella stagione—le finestre spalancate, il profumo di limone che invade la cucina e, soprattutto, la voglia di dolci freschi e colorati. Da bambina, ricordo che mia mamma preparava spesso questa crostata morbida con crema pasticcera e fragole per il pranzo della domenica. Tutta la casa profumava di zucchero e agrumi e, mentre la torta si raffreddava, io sbirciavo curiosa dal bordo del tavolo, rubando di nascosto qualche fragola destinata alla decorazione.
In breve
50 min
Tempo totale
30 min
Preparazione
8 persone
Dosi
300 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 8 persone
Ingredienti per la base
Ingredienti per la crema pasticcera
Ingredienti per la bagna
Ingredienti per la decorazione
Preparazione
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.
Aggiungi l'olio e il latte continuando a mescolare.
Unisci poco per volta la farina setacciata e infine il lievito.
Versa l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato da 30 cm.
Cuoci in forno ventilato a 180°C per circa 20 minuti.
In un pentolino, mescola le uova con zucchero e farina.
Aggiungi lentamente il latte e la buccia di limone.
Porta su fuoco medio e continua a mescolare fino a quando la crema si addensa.
Lascia raffreddare coperta con pellicola.
In un bicchierino, miscela acqua, zucchero e limoncello fino a scioglimento.
Distribuisci la bagna sulla base fredda.
Versa la crema pasticcera sulla base e livella bene.
Decora con la frutta e spennella con la gelatina.
