Fette di Cacao al Latte
Deliziose Fette di Cacao al Latte, morbide e cremosi, perfette per ogni occasione, che racchiudono ricordi d'infanzia e semplici ingredienti.
Ingredienti
Per la base al cacao
- 4 unità uova Meglio se a temperatura ambiente
- 100 g zucchero semolato Puoi anche usare zucchero di canna
- 60 g farina 00 Setacciare bene per evitare grumi
- 40 g cacao amaro Il segreto per un gusto intenso
- 1 cucchiaino lievito per dolci Garantisce una base alta e areata
- 1 pizzico sale Esalta ogni sapore
Per la crema al latte
- 200 ml panna fresca da montare Scegli panna fresca, non vegetale
- 100 g latte condensato Regala dolcezza e cremosità
- 1 foglio gelatina Oppure 5 g di gelatina in polvere
- 1 cucchiaino miele Facoltativo, per una nota più avvolgente
Istruzioni
Preparazione della base
- Monta le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Setaccia insieme farina, cacao amaro, lievito e sale, poi incorporali gradualmente alle uova montate mescolando delicatamente.
- Versa l'impasto in una teglia rettangolare rivestita di carta forno e inforna a 180°C per 10-12 minuti.
- Togli la base dalla teglia e lasciala raffreddare su una griglia.
Preparazione della crema
- Metti la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.
- Scalda due cucchiai di panna e sciogli dentro la gelatina strizzata.
- Monta la panna ben fredda fino a ottenere un composto soffice e incorpora delicatamente il latte condensato e la gelatina sciolta.
Assemblaggio
- Dividi la base al cacao in due rettangoli uguali e spalma la crema al latte su uno di essi.
- Sovrapponi l'altro rettangolo e lascia in frigorifero per almeno 2 ore.
- Taglia a fette regolari e servi fredde.
Note
Per ottenere fette perfette, utilizza un coltello caldo e non sovramontare le uova. Resisti alla tentazione di tagliare subito e conserva in frigorifero.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 250kcalCarbohydrates: 30gProteine: 5gFat: 12gGrassi saturi: 7gSodio: 50mgFiber: 1gZucchero: 20g
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