Fettuccine con Gamberetti e Salsa Alfredo
Un piatto cremoso e avvolgente di fettuccine con gamberetti e salsa Alfredo, perfetto per sentirsi a casa ovunque tu sia.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 300 g fettuccine Una pasta di buona qualità, trafilata al bronzo.
- 500 g gamberetti medi o grandi, sgusciati e privati del filo intestinale Freschi sono migliori, ma va bene anche surgelati.
- 2 cucchiai olio d’oliva Extra vergine preferibile.
- 1/2 tazza burro Burro di alta qualità per un sapore migliore.
- 2 tazze panna intera Fondamentale per la cremosità.
- 2-4 spicchi aglio Privati del germoglio e schiacciati.
- 1 tazza parmigiano grattugiato Preferibilmente appena grattugiato.
- 3-4 cucchiai formaggio cremoso (tipo Philadelphia, opzionale) Rende la salsa ancora più setosa.
- 1 cucchiaio prezzemolo tritato Fresco, per garnire.
Condimenti
- q.b. sale
- q.b. pepe nero macinato fresco
Istruzioni
Preparazione
- Porta a bollore una grande pentola d’acqua salata, butta le fettuccine e cuocile al dente. Scolale, mescola con un filo d’olio d’oliva e tienile da parte.
- In una padella capiente scalda due cucchiai d’olio d’oliva e aggiungi i gamberetti. Dopo 1-2 minuti per lato, aggiungi sale e pepe. Prelevali e mettili temporaneamente su un piatto.
- Usa la stessa padella e sciogli il burro, unisci la panna e porta quasi a bollore. Abbassa la fiamma, aggiungi aglio schiacciato, parmigiano grattugiato e, se vuoi, il formaggio cremoso. Mescola fino a ottenere una salsa liscia.
- Versa le fettuccine e i gamberetti nella padella con la salsa. Mescola delicatamente e completa con il prezzemolo tritato fresco.
- Servi subito, preferibilmente in un piatto fondo con una spolverata di parmigiano extra.
Note
Servire subito per una migliore esperienza gustativa. Se avanzano, conservarle in frigo in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 600kcalCarbohydrates: 50gProteine: 30gFat: 30gGrassi saturi: 15gSodio: 800mgFiber: 2gZucchero: 3g
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