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Fettuccine con Gamberetti e Salsa Alfredo

Un piatto estivo di fettuccine con gamberetti e cremosa salsa Alfredo, ideale per cene speciali.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Portata Dinner, Main Course
Cucina Italian
Porzioni 4 servings
Calorie 600 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti Principali

  • 350 g fettuccine Ti consiglio pasta all’uovo, tiene meglio la salsa e si amalgama alla perfezione.
  • 300 g gamberetti sgusciati e puliti Scegli gamberetti freschi per un sapore più autentico, ma anche quelli surgelati sono ottimi.
  • 2 cucchiai olio extravergine d’oliva Il profumo buono dell’extravergine si sente davvero tutto in questo piatto.
  • 1 spicchio d’aglio Puoi lasciarlo intero per un profumo delicato, oppure tritarlo.
  • 250 ml panna fresca Rende la salsa Alfredo setosa e irresistibile.
  • 100 g burro Scegli un burro di qualità.
  • 100 g parmigiano grattugiato Se hai un buon parmigiano stagionato, il sapore sarà spettacolare!
  • prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Condimenti

  • qb sale
  • qb pepe Usa del buon pepe nero macinato fresco.

Istruzioni
 

Preparazione

  • Cuoci la pasta: Porta a bollore abbondante acqua salata in una pentola capiente. Butta le fettuccine e falle cuocere al dente, conservando una tazzina di acqua di cottura.
  • Prepara i gamberetti: Scalda l’olio extravergine d’oliva in una padella, aggiungi l’aglio e fallo dorare. Versa i gamberetti e saltali per 3-4 minuti, poi aggiusta di sale e pepe. Trasferiscili in un piatto.
  • Crea la salsa Alfredo: Nella stessa padella, sciogli il burro a fuoco dolce. Versa la panna fresca e mescola fino a ottenere una crema vellutata. Aggiungi il parmigiano grattugiato e aggiusta di sale e pepe.
  • Unisci gli ingredienti: Rimetti i gamberetti in padella e aggiungi le fettuccine appena scolate. Amalgama bene e, se necessario, versa un goccio di acqua di cottura.
  • Impiatta con amore: Distribuisci nei piatti, completa con prezzemolo fresco tritato e parmigiano extra.

Note

Conserva in un contenitore ermetico per massimo 1-2 giorni. Riscalda con un filo di panna per mantenere la cremosità.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 600kcalCarbohydrates: 60gProteine: 30gFat: 30gGrassi saturi: 15gSodio: 600mgFiber: 2gZucchero: 2g
Keyword Cucina italiana, Fettuccine, gamberetti, Pasta, Salsa Alfredo
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