Formaggio Fatto in Casa
Scopri come preparare un formaggio fresco fatto in casa con latte, limone e yogurt. Semplice e versatile, ideale per ogni occasione.
Ingredienti
Ingredienti Principali
- 1 litro latte intero Scegli il latte fresco oppure di alta qualità.
- 0.5 pezzo limone Meglio bio, puoi grattugiare un po’ di scorza.
- 1 vasetto yogurt naturale Preferibile yogurt intero non zuccherato; lo yogurt greco è ottimo per una consistenza più cremosa.
Istruzioni
Preparazione
- Scalda il latte a fuoco medio in una pentola capiente fino a raggiungere un calore senza bollire.
- Aggiungi il succo di mezzo limone e mescola immediatamente fino a quando il latte inizia a cagliare.
- Spegni il fuoco e lascia riposare per 10 minuti per consentire al latte di separarsi.
- Filtra il composto usando un colino rivestito con una garza o un panno pulito.
- Unisci lo yogurt ai solidi raccolti e mescola bene.
- Compatta e forma il formaggio come desideri e riponi in una ciotolina o in uno stampo.
- Lascia rassodare in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
Note
Se preferisci un formaggio più asciutto, lascialo scolare più a lungo, anche tutta la notte. Sperimenta con diverse erbe e spezie per variare il gusto.
Nutrition
Serving: 100gCalorie: 120kcalCarbohydrates: 5gProteine: 6gFat: 9gGrassi saturi: 5gSodio: 60mgZucchero: 2g
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