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Frittelle di Sciurilli

Deliziose frittelle di fiori di zucca, croccanti e leggere, perfette come snack o per un aperitivo.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 35 minuti
Portata Aperitivo, Snack
Cucina Italiana, Mediterranea
Porzioni 4 porzioni
Calorie 150 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti principali

  • 200 g fiori di zucca (sciurilli) Scegli sciurilli freschi, aperti e profumati.
  • 150 g farina 00 Setacciata per evitare grumi.
  • 150 ml acqua frizzante fredda Usa appena tirata fuori dal frigorifero.
  • 1 unità uovo Rende la pastella più strutturata.
  • 1 cucchiaino lievito per torte salate Aiuta ad avere una frittura soffice.
  • q.b. sale Aggiungilo con il cuore.
  • q.b. olio di semi per friggere Olio di girasole o arachide.

Istruzioni
 

Preparazione

  • Pulisci delicatamente i fiori di zucca, eliminando il pistillo senza rompere i petali.
  • Sciacquali velocemente sotto acqua fredda e scolali con attenzione.
  • In una ciotola capiente, setaccia la farina insieme al lievito e aggiungi un pizzico di sale.
  • Unisci l’uovo e versa l’acqua frizzante poco a poco, mescolando con una frusta per evitare grumi.
  • Immergi i fiori di zucca nella pastella, ricoprendoli completamente.
  • In una padella larga, scalda abbondante olio di semi.
  • Friggi le frittelle poche per volta fino a doratura, girandole con attenzione.
  • Scolale su carta assorbente, salale leggermente e servile calde.

Note

Servile calde con una spruzzata di limone o salsina allo yogurt. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 150kcalCarbohydrates: 20gProteine: 3gFat: 7gGrassi saturi: 1gSodio: 200mgFiber: 1gZucchero: 1g
Keyword Cucina italiana, fiori di zucca, Frittelle di Sciurilli, Ricetta Napoletana, Street Food
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