Frittelle di Sciurilli
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Ricordi d’Estate con le Frittelle di Sciurilli Quando penso alle frittelle di sciurilli, subito mi tornano in mente i pomeriggi assolati trascorsi con la nonna nella sua cucina napoletana. Il profumo delicato dei fiori di zucca appena raccolti si mescolava all’odore dell’olio caldo, promettendo una merenda irresistibile. Per me, queste frittelle di fiori di zucca non sono solo uno street food goloso, ma un autentico abbraccio d’infanzia racchiuso in una pastella dorata e fragrante.
In breve
35 min
Tempo totale
20 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
150 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Ingredienti principali
Preparazione
Pulisci delicatamente i fiori di zucca, eliminando il pistillo senza rompere i petali.
Sciacquali velocemente sotto acqua fredda e scolali con attenzione.
In una ciotola capiente, setaccia la farina insieme al lievito e aggiungi un pizzico di sale.
Unisci l’uovo e versa l’acqua frizzante poco a poco, mescolando con una frusta per evitare grumi.
Immergi i fiori di zucca nella pastella, ricoprendoli completamente.
In una padella larga, scalda abbondante olio di semi.
Friggi le frittelle poche per volta fino a doratura, girandole con attenzione.
Scolale su carta assorbente, salale leggermente e servile calde.
