Fusilli fatti in casa
Preparare i fusilli freschi in casa è un'esperienza che unisce semplicità e tradizione, creando un piatto ricco di sapori autentici.
Ingredienti
Ingredienti per la pasta
- 300 g Farina di semola rimacinata Preferiscila rispetto a quella tipo “00” per una pasta dalla consistenza più rustica.
- 150 ml Acqua Meglio a temperatura ambiente.
Istruzioni
Preparazione
- Versa la farina di semola rimacinata in una ciotola capiente. Aggiungi l’acqua poco alla volta, mescolando con una forchetta o con la mano.
- Quando l’impasto comincia a prendere corpo, lavoralo sul piano di lavoro infarinato per circa 10 minuti. Deve diventare liscio ed elastico.
- Copri la pasta con un panno e falla riposare per 30 minuti.
- Prendi piccoli pezzi di impasto, stendili a filoncini di circa 1 cm di diametro e tagliali a tocchetti.
- Con un ferro da maglia o uno stecchino, arrotola ogni pezzetto per dare la forma a spirale ai fusilli.
Cottura
- Porta a ebollizione abbondante acqua salata. Versa i fusilli e lasciali cuocere 3-5 minuti, finché non salgono a galla e sono al dente.
- Scola i fusilli e condisci come preferisci.
Note
Se è la tua prima volta, non preoccuparti se i fusilli non sono perfetti. È una parte del bello della pasta fatta in casa! Puoi anche congelare i fusilli, basta disporli su un vassoio infarinato e metterli in freezer.
Nutrition
Serving: 100gCalorie: 150kcalCarbohydrates: 32gProteine: 5gFat: 1gSodio: 2mgFiber: 2g
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