Impasto Perfetto per Casatiello
Un impasto soffice e profumato per realizzare il tradizionale casatiello napoletano, semplice e collaudato.
Ingredienti
Ingredienti base
- 600 g 600 gr di farina 0 La farina 0 è l’alleata ideale per dare forza ed elasticità all’impasto.
- 300 ml 300 ml di acqua Aggiungere a temperatura ambiente per un impasto morbido.
Istruzioni
Preparazione
- Versa la farina 0 in una ciotola capiente e setacciala.
- Versa l'acqua a filo, mescolando con una forchetta o con le mani.
- Trasferisci l'impasto su una spianatoia infarinata e impasta per circa 10 minuti.
- Forma una palla, mettila nella ciotola e copri con un canovaccio, lascia lievitare in un luogo tiepido per almeno un'ora.
Proseguire con la ricetta
- Una volta lievitato, farcire l'impasto come da tradizione.
Note
Per un impasto più morbido, aggiungere olio extravergine d'oliva e utilizzare acqua a temperatura ambiente per una migliore lievitazione. Puoi anche congelare l'impasto già lievitato.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 180kcalCarbohydrates: 38gProteine: 6gFat: 1gFiber: 1g
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