IMPASTO PERFETTO PER CASATIELLO
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Il Profumo di Casa: IMPASTO PERFETTO PER CASATIELLO Se chiudo gli occhi e penso ai riti familiari della mia infanzia, sento ancora il profumo di pane caldo e qualcosa di più ricco nell’aria: era il casatiello, con il suo impasto soffice e profumato, che lievitava piano sotto il canovaccio. Per me, preparare l’impasto perfetto per casatiello significa riportare in cucina un pezzo di cuore, la gioia delle grandi occasioni e la magia dei gesti semplici. Oggi ti accompagno passo dopo passo per realizzare l’impasto del vero casatiello, così come me l’ha insegnato la nonna: genuino, facile e infallibile.
In breve
20 min
Tempo totale
20 min
Preparazione
8 porzioni
Dosi
180 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 8 porzioni
Ingredienti base
Preparazione
Versa la farina 0 in una ciotola capiente e setacciala.
Versa l'acqua a filo, mescolando con una forchetta o con le mani.
Trasferisci l'impasto su una spianatoia infarinata e impasta per circa 10 minuti.
Forma una palla, mettila nella ciotola e copri con un canovaccio, lascia lievitare in un luogo tiepido per almeno un'ora.
Una volta lievitato, farcire l'impasto come da tradizione.
