Insalata di Salmone Affumicato, Mango e Avocado
Una fresca e colorata insalata estiva con salmone affumicato, mango e avocado, perfetta per i pranzi leggeri e le cene tra amici.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 200 g salmone affumicato Scegli un salmone di buona qualità.
- 1 mango maturo Deve essere morbido al tatto.
- 1 avocado maturo Deve essere leggermente cedevole quando premuto.
- 1 mazzetto insalata mista Può essere rucola o spinaci freschi.
- 10 pomodorini ciliegia Facoltativi, per colore e acidità dolce.
Condimenti
- 1 cucchiaio olio d’oliva extravergine Scegli un olio fruttato e leggero.
- 1 cucchiaio aceto balsamico In alternativa, usa succo di limone.
- q.b. sale e pepe Secondo il proprio gusto.
Guarnizioni
- q.b. erbe fresche (aneto o prezzemolo) Facoltative, per un tocco di freschezza.
Istruzioni
Preparazione degli ingredienti
- Sbuccia il mango e taglialo a strisce o cubetti.
- Taglia l'avocado a metà, rimuovi il nocciolo e affetta sottilmente.
- Dividi i pomodorini a metà se li utilizzi.
Composizione dell'insalata
- Prepara una base di insalata mista in un piatto grande o in una ciotola.
- Disponi sopra le fettine di avocado, poi il mango e infine il salmone affumicato.
- Decora con i pomodorini.
Condimento e guarnizione
- Emulsiona l'olio con l'aceto (o succo di limone), sale e pepe in una ciotolina.
- Versa il condimento sull'insalata subito prima di servire.
- Guarnisci con erbe fresche se desideri.
Note
Servire l'insalata subito dopo la preparazione per mantenere la freschezza. Conservare in frigorifero per massimo 24 ore, separando il condimento.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 300kcalCarbohydrates: 20gProteine: 25gFat: 15gGrassi saturi: 2gSodio: 600mgFiber: 5gZucchero: 8g
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