Insalata Russa
Un antipasto fresco e cremoso, ricco di verdure colorate e maionese, perfetto per ogni occasione.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 3 pezzi patate medie (a pasta gialla) Tengono bene la forma e non si sfaldano.
- 2 pezzi carote medie Scegli carote freschissime e dolci, tagliate a dadini.
- 1 tazza piselli verdi Preferibilmente freschi o surgelati.
- 1/2 tazza maionese Fatta in casa è ottimale.
- 1 cucchiaino senape Opzionale, per un tocco extra.
- q.b. g sale
- q.b. g pepe
- 1/4 tazza cetriolini sott'aceto o capperi Opzionale, a piacimento.
- 2 pezzi uova sode Opzionali, per decorazione.
- q.b. g prezzemolo fresco Per guarnire.
Istruzioni
Preparazione delle verdure
- Sbuccia le patate e le carote, poi taglia le patate a cubetti piccoli e le carote a rondelle.
Cottura delle verdure
- In una pentola capiente, porta a bollore dell’acqua salata. Cuoci patate e carote per 10-12 minuti, controllando che restino sode.
- Aggiungi i piselli e cuoci per altri 3-4 minuti.
Preparazione della maionese
- Sbatti un tuorlo con un filo di senape e sale, aggiungendo olio a filo fino a ottenere una crema liscia.
Mescolare gli ingredienti
- Scola e lascia raffreddare le verdure. Uniscile in una grande ciotola, aggiungi la maionese, i cetriolini o capperi e mescola bene.
Aggiustare i sapori
- Prova e regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Decorazione e riposo
- Guarnisci con uova sode e prezzemolo. Copri e lascia in frigo per almeno un’ora.
Note
Preparare l'insalata russa la sera prima per un sapore ottimale. Puoi personalizzare la ricetta con ingredienti a tuo piacimento.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 250kcalCarbohydrates: 30gProteine: 5gFat: 12gGrassi saturi: 2gSodio: 350mgFiber: 3gZucchero: 3g
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