Insalata Russa
Nessun voto ancora – vota per primo!
Insalata Russa: La Ricetta della Nostalgia Che Scalderà la Tua Tavola C’è qualcosa nell’insalata russa che mi riporta subito indietro nel tempo, ai pranzi delle feste in famiglia e ai grandi buffet delle domeniche di primavera. Ricordo ancora mia nonna, con il suo grembiulone fiorito, mentre mescolava con delicatezza le verdure e la maionese nella sua ciotola di vetro grande. I colori vivaci – il verde dei piselli, l’arancione delle carote, il giallo delle patate – facevano già festa, anche prima del primo assaggio.
In breve
45 min
Tempo totale
30 min
Preparazione
6 servings
Dosi
250 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 6 servings
Ingredienti principali
Preparazione
Sbuccia le patate e le carote, poi taglia le patate a cubetti piccoli e le carote a rondelle.
In una pentola capiente, porta a bollore dell’acqua salata. Cuoci patate e carote per 10-12 minuti, controllando che restino sode.
Aggiungi i piselli e cuoci per altri 3-4 minuti.
Sbatti un tuorlo con un filo di senape e sale, aggiungendo olio a filo fino a ottenere una crema liscia.
Scola e lascia raffreddare le verdure. Uniscile in una grande ciotola, aggiungi la maionese, i cetriolini o capperi e mescola bene.
Prova e regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Guarnisci con uova sode e prezzemolo. Copri e lascia in frigo per almeno un’ora.
