Involtini di Melanzane Ripieni e Gratinati al Forno

Deliziosi involtini di melanzane ripieni di formaggio e prosciutto, gratinati in forno per un piatto che ricorda la cucina della nonna.

Preparazione 30

Cottura 25

Tempo totale 55

Portata Antipasto, Secondo Piatto

Cucina Italiano

Porzioni servings

Calorie 280 kcal

2 pieces Melanzane Scegli quelle lunghe e sode, affettate sottili.
200 grams Fontina Può essere sostituita con provola o scamorza dolce.
100 grams Prosciutto cotto Almeno tagliato sottile; si può usare anche prosciutto crudo.
50 grams Parmigiano grattugiato Per la gratinatura.
50 grams Pangrattato Per la crosticina.
2 tablespoons Olio extravergine d'oliva Usa di buona qualità.
1 teaspoon Sale Regola secondo i gusti.
2 cloves Aglio Schiacciato.
a handful Prezzemolo Fresco, tritato.
1 teaspoon Rosmarino Fresco, tritato.
a handful Basilico Fresco, per guarnire.

Preriscalda il forno a 180°C.
Taglia le melanzane a fette sottili nel senso della lunghezza e grigliale su una piastra calda per un minuto per lato.
In una ciotola, mescola la fontina, il prosciutto cotto tritato, il parmigiano, aglio schiacciato e una manciata di prezzemolo fresco.
Su ogni fetta di melanzana, metti un cucchiaino abbondante di ripieno e arrotola delicatamente.
Disponi gli involtini in una teglia uno accanto all'altro con la chiusura verso il basso.
Spolvera con pangrattato, rosmarino tritato e basilico; aggiungi un filo d'olio d'oliva.
Inforna per 20-25 minuti, fino a doratura.
Servi subito ben caldi.

Puoi preparare gli involtini in anticipo e cuocerli all'ultimo momento. Possono essere anche congelati dopo la cottura.

Serving: 1gCalorie: 280kcalCarbohydrates: 20gProteine: 17gFat: 15gGrassi saturi: 5gSodio: 600mgFiber: 4gZucchero: 6g

Keyword Comfort Food, Cucina italiana, Involtini di Melanzane, Piatto Facile, ricetta italiana

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