Involtini di melanzane ripieni e gratinati al forno
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Il Profumo di Casa: Involtini di Melanzane Ripieni e Gratinati al Forno C’è una magia tutta italiana che si sprigiona dal forno quando preparo gli involtini di melanzane ripieni e gratinati al forno. Ogni volta che affetto le prime melanzane dell’estate, torno bambina nella cucina di mia nonna: il profumo intenso dell’aglio tritato, il formaggio che si scioglie lentamente, la crosticina dorata che solo il pangrattato ben dosato riesce a creare. Per me, questi involtini sono un caldo abbraccio familiare, un piatto conviviale perfetto per sorprendere amici e parenti con un secondo piatto creativo ma facilissimo da realizzare.
In breve
55 min
Tempo totale
30 min
Preparazione
4 servings
Dosi
280 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 servings
Per gli involtini
Preparazione
Preriscalda il forno a 180°C.
Taglia le melanzane a fette sottili nel senso della lunghezza e grigliale su una piastra calda per un minuto per lato.
In una ciotola, mescola la fontina, il prosciutto cotto tritato, il parmigiano, aglio schiacciato e una manciata di prezzemolo fresco.
Su ogni fetta di melanzana, metti un cucchiaino abbondante di ripieno e arrotola delicatamente.
Disponi gli involtini in una teglia uno accanto all'altro con la chiusura verso il basso.
Spolvera con pangrattato, rosmarino tritato e basilico; aggiungi un filo d'olio d'oliva.
Inforna per 20-25 minuti, fino a doratura.
Servi subito ben caldi.
