Limoncello
Un delizioso limoncello fatto in casa, perfetto come digestivo o regalo, ricco di freschezza e profumo di limone.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 1 litro alcool puro a 90° Scegli quello di buona qualità, per uso alimentare.
- 2 litri acqua Preferibilmente minerale naturale.
- 1 kg zucchero bianco Fino, si scioglie meglio e mantiene il limoncello limpido.
- 15 unità scorza di limoni biologici Usare solo la parte gialla, ricca di oli essenziali.
Istruzioni
Preparazione
- Pela i limoni, ricavando solo la scorza gialla senza la parte bianca.
- Metti le scorze in un barattolo ermetico e versa l’alcool sopra. Chiudi e lascia riposare in dispensa per 10 giorni.
- Ogni tanto agita il barattolo per mescolare.
- Dopo 10 giorni, prepara uno sciroppo sciogliendo lo zucchero in 2 litri d’acqua bollente e lasciandolo raffreddare.
- Versa lo sciroppo freddo sull’infuso di limoni, mescola delicatamente.
- Chiudi il barattolo e lascia riposare per qualche giorno per amalgamare i sapori.
- Filtra il limoncello per eliminare le scorze e trasferiscilo in bottiglie pulite.
- Lascialo riposare almeno una settimana prima di gustare.
Note
Servire ghiacciato in bicchierini piccoli. Si può utilizzare per insaporire dolci come gelati o torte. Conservare in bottiglie di vetro ben chiuse nel freezer.
Nutrition
Serving: 100gCalorie: 200kcalCarbohydrates: 28gZucchero: 28g
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