Limoncello
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Ricordo di Case – Limoncello Fatto in Casa Ci sono certi profumi che, anche dopo anni, sanno riportarti subito a casa. Per me, il profumo inconfondibile che aleggia quando preparo il limoncello è uno di quelli. Già solo immaginare la scorza fresca dei limoni che si tuffa nell’alcool mi fa sorridere: vedo subito la cucina della nonna, lei con il suo grembiule sempre profumato di agrumi e la credenza piena di bottiglie luminose, pronte per le feste o semplicemente per un brindisi speciale con amici.
In breve
10 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
10 servings
Dosi
200 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 10 servings
Ingredienti principali
Preparazione
Pela i limoni, ricavando solo la scorza gialla senza la parte bianca.
Metti le scorze in un barattolo ermetico e versa l’alcool sopra. Chiudi e lascia riposare in dispensa per 10 giorni.
Ogni tanto agita il barattolo per mescolare.
Dopo 10 giorni, prepara uno sciroppo sciogliendo lo zucchero in 2 litri d’acqua bollente e lasciandolo raffreddare.
Versa lo sciroppo freddo sull’infuso di limoni, mescola delicatamente.
Chiudi il barattolo e lascia riposare per qualche giorno per amalgamare i sapori.
Filtra il limoncello per eliminare le scorze e trasferiscilo in bottiglie pulite.
Lascialo riposare almeno una settimana prima di gustare.
